私は学生の頃から商品開発をしたいと強く思っていました。自分が開発したもので消費者の食生活を豊かにしたい、食の楽しみを届けたいという思いがありました。一番食品はBtoB、BtoCと幅広い商品開発を行っており、多くの方々の食生活を支えています。私も入社前に知らず知らずのうちに一番食品の商品を購入していました。一番食品だったら自分が開発したものを多くの方々に届けることが出来ると確信し、入社を決めました。

商品開発は味を作るだけではありません。世の中に流通させる為に、微生物制御や製造の面を考える必要があります。たとえ味が良くても微生物制御が不十分だったり、製造する際に問題が発生しては流通させることはできません。開発とこの事を同時に考え、設計することは商品開発の厳しさのひとつだと感じました。一番食品にはそれぞれのプロが存在するため、相談しながら開発を行っていくことが大切になります。

小売店向けのうどんスープの開発です。味のコンセプト、原料の選定から時間をかけて取り組んだ商品でした。商談ではお客様にプレゼンを行い、味の表現や特徴を伝える場面がありました。お互いのイメージする商品像をすり合わせ、密にコミュニケーションを取ることで、一緒に商品開発を行っていることを強く感じました。最終的にうどんスープの商品化が決まった時は非常に嬉しかったです。

私は就職活動を始めたころは興味がありやってみたい仕事を幅広く選んでいました。その中で一番食品の商品開発は自らの手で開発したものが、店頭に並んだり飲食店で提供され、食の楽しみを届けることが出来ます。このようなことが出来る仕事は特殊だと思います。また開発した商品が世の中に流通し、味を残すことが出来る点も商品開発の魅力です。